Shakshuka adalah salah satu hidangan paling ikonik dari Timur Tengah, khususnya kawasan Afrika Utara dan Levant. Hidangan ini terdiri dari telur yang dimasak langsung dalam saus tomat pedas yang kaya akan bumbu. Sederhana namun menggugah selera, shakshuka menjadi favorit untuk sarapan, makan siang, atau bahkan makan malam.
Asal-Usul Shakshuka
Kata "shakshuka" berasal dari bahasa Arab yang berarti "campuran." Hidangan ini dipercaya berasal dari Tunisia dan menyebar ke berbagai negara di Timur Tengah dan Mediterania. Popularitasnya meluas hingga ke dapur modern di seluruh dunia karena kelezatan dan kemudahannya.
Bahan Utama Shakshuka
- Telur: Elemen utama shakshuka, dimasak langsung dalam saus hingga matang sempurna.
- Tomat: Digunakan dalam bentuk segar atau kalengan sebagai dasar saus.
- Paprika: Menambahkan rasa manis dan tekstur.
- Bawang dan Bawang Putih: Memberikan rasa dasar yang harum.
- Rempah-Rempah: Cumin, paprika bubuk, cabai, dan ketumbar adalah bumbu khas yang memberikan aroma dan rasa kuat.
- Minyak Zaitun: Digunakan untuk menumis dan memberikan cita rasa khas Mediterania.
Cara Membuat Shakshuka
Berikut adalah langkah-langkah sederhana untuk membuat shakshuka:
Persiapan:
- Iris bawang dan paprika, cincang bawang putih, dan siapkan rempah-rempah.
Menumis:
- Panaskan minyak zaitun dalam wajan.
- Tumis bawang hingga layu, tambahkan bawang putih, dan masak hingga harum.
Membuat Saus:
- Tambahkan paprika, lalu masak hingga lembut.
- Masukkan tomat cincang atau tomat kalengan, tambahkan rempah seperti cumin, paprika bubuk, cabai, garam, dan merica.
- Masak saus hingga mengental, sekitar 10 menit.
Menambahkan Telur:
- Buat beberapa cekungan kecil dalam saus menggunakan sendok.
- Pecahkan telur satu per satu ke dalam cekungan tersebut.
- Tutup wajan dan masak dengan api kecil hingga putih telur matang, tetapi kuning telurnya tetap setengah matang.
Penyajian:
- Taburi dengan daun ketumbar segar atau peterseli. Sajikan langsung dari wajan dengan roti pita atau baguette.
Variasi Shakshuka
Shakshuka Hijau:
- Menggunakan bayam, kale, atau zucchini sebagai pengganti tomat.
Shakshuka Keju:
- Tambahkan feta atau keju kambing untuk rasa yang lebih creamy.
Shakshuka Daging:
- Masukkan sosis, daging cincang, atau merguez untuk versi yang lebih berat.
Shakshuka Pedas:
- Tambahkan lebih banyak cabai segar atau saus harissa untuk rasa pedas yang kuat.
Manfaat Kesehatan Shakshuka
- Kaya Nutrisi:
- Telur adalah sumber protein berkualitas tinggi, sementara tomat memberikan vitamin C dan antioksidan.
- Rendah Karbohidrat:
- Cocok untuk diet rendah karbohidrat atau keto, terutama jika disajikan tanpa roti.
- Mudah Disesuaikan:
- Bisa diadaptasi dengan bahan-bahan lain sesuai preferensi, menjadikannya pilihan sehat dan fleksibel.
Kesimpulan
Shakshuka adalah perpaduan rasa dan tekstur yang sederhana namun memikat. Dengan bahan dasar yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, hidangan ini bisa menjadi pilihan sempurna untuk menyajikan makanan lezat tanpa repot.
Apakah Anda siap mencoba shakshuka di rumah? Hidangan ini pasti akan menjadi favorit keluarga Anda!
Deskripsi : Shakshuka adalah salah satu hidangan paling ikonik dari Timur Tengah, khususnya kawasan Afrika Utara dan Levant.
Keyword : Shakshuka, masakan Shakshuka dan hidangan Shakshuka
0 Comentarios:
Posting Komentar